LA TAILLE COURTE EN CORDON DE ROYAT

La taille en Cordon de Royat est une taille courte sur une charpente longue, caractérisée par 1 ou 2 bras horizontaux de 40 cm environ, portant 2 à 5 coursons ou porteurs, installés dans le sens du palissage sur le fil porteur, au minimum à 60 cm du sol.

• les grappes sont étalées et profitent de l’aération, de l’ensoleillement et des traitements
• la taille en Cordon de Royat est une taille qualitative par limitation du rendement (-20 à 30%) et de la vigueur
• le Cordon de Royat permet d’obtenir des stades et des maturités homogènes
• en cordon de Royat, la prétaille est mécanisable et la récole est facile à la machine à vendanger

• la taille de formation est longue et délicate et la courbure du tronc n’est pas toujours régulière
• en cordon de Royat, la taille et le tirage des bois sont légèrement plus longs qu’en Guyot (+15 à +25% sur vignes prétaillées sur Duras et Fer servadou à Gaillac)
• les sarments issus du premier et du dernier bras sont souvent très vigoureux ; ceux des bras de la partie médiane trop faiblement vigoureux impliquant parfois des difficultés pour le tailleur et exigeant un niveau de technicité important afin d’équilibrer la végétation
• le Cordon de Royat nécessite un palissage de très bonne qualité (fils porteurs, piquets de tête, amarres)
• la taille en cordon augmente les risques climatiques (gelées, floraison en période délicate)
• on peut observer sur cordon de Royat des problèmes de fertilité des yeux de la base (-20%)
• il faut penser à renouveler le cordon pour éviter un vieillissement de la souche

2^ème hiver : laisser monter le sarment le plus droit et supprimer l’autre. Ebourgeonner les yeux inférieurs du sarment sélectionné en laissant 3-4 yeux pour choisir ensuite deux bras.

3^ème hiver : constitution des bras avec ébourgeonnage des yeux inférieurs pour obtenir un cordon à 4 ou 6 coursons au total selon les cépages

4^ème hiver : les sarments des yeux du dessus du tronc sont taillés à deux yeux, en coursons. Ebourgeonner les pousses situées sous les bras sauf la dernière si on doit encore prolonger le cordon

Afin de réussir la formation du Cordon de Royat il est important :

• d’éviter les mauvaises pliures à l’origine d’un ralentissement voire d’un blocage du flux de sève
• de limiter le nombre d’attaches sur le fil porteur afin d’éviter de détériorer les vaisseaux conducteurs
• de réaliser un ébourgeonnage rigoureux sur le futur tronc aux stades E et F

Le nombre d’yeux à laisser sur les coursons doit être adapté à la vigueur et à la fertilité du cépage :

• cépage fertile, vigoureux, bourrrillon fertile => 1 oeil franc
• cépage moyennement fertile, bourrillon infertile => créneau alterné (1 ou 2 yeux francs)
• cépage peu fertile, vigueur moyenne => 2 yeux francs

Des coupes non rasées conservant quelques mm de bois sont préférables aux grosses plaies et aux coupes rases qui endommagent une grande surface de l’assise génératrice, provoquent des nécroses, des grossissements de la tête et sont à l’origine de dégarnissements. Les photos ci-dessous illustrent la marche à suivre.