NOS RECHERCHES Génie des procédés Le traitement de la vendange et du vin par champs électriques pulsés UMT minicave L’acidification par électrodialyse à membranes bipôlaires Désucrage biologique des moûts pour réduire la teneur en alcool des vins Clarification des moûts issus de thermotraitement Chauffage de la vendange Muscat effervescent Winetech Plus : Communauté de l’innovation Vineo : Optimisation de la chaine de production des vins de cépages autochtones du sud-ouest.