PHILIPPE COTTEREAU

PHILIPPE COTTEREAU

INGÉNIEUR

Spécialité : Vinification biologique

Téléphone : 04 66 20 67 00
philippe.cottereau@vignevin.com

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  Formation


Doctorat Es-Sciences (Paris XII) et Diplôme d’Œnologue (Toulouse)

 

 Expériences professionnelles avant l’IFV


SICAREX Beaujolais de Mai 1990 à décembre 1992

 

  Fonctions et recherches à l’IFV


En poste à l’IFV depuis 1993

Chef de projet « technologies vinicoles » / « vinification biologique

 

 Publications


Cottereau P (2017). « Les nouvelles possibilités de traitement des vins par techniques membranaires. » Revue des Œnologues.

Cottereau P, et al. (2017). « Stabilisation tartrique des vins rouges : Etude sur la mise au point de solutions innovantes. » Revue des Œnologues.

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