Les 8èmes Assises des Vins du Sud-ouest – 2025
L’innovation en soutien de nos évolutions
Guillaume et Vincent Delanoue (Domaine de la Noiraie)
La canette : un contenant pas si simple à maîtriser
Martin Cubertafond (Vision&Route)
Vers une diversification nécéssaire de l’offre ?
Mélanie Mauvage Reboul (IOC)
Méthode Charmat ou gazéification ? Quels itinéraires pour élaborer son vin effervescent ?
Lionel Osmin (Osmin & Cie)
Positionnement des vins du Sud-ouest : Identité et diversification face aux nouveaux consommateurs
Romain Laher (Vivadour)
Le Chai Sobre : centre de prestation de services pour la désalcoolisation de vins
Thierry Dufourcq (IFV)
Des filets de protection face aux aléas climatiques : conséquences sur vigne, raisins et vins
Julia Gouot (Vitinnov
Se défendre face aux vagues de chaleur, l’expérience Australienne