CALABRESE N
Le Calabrese N aussi appelé Nero d’Avola en Italie, son pays d’origine, est bien fertile et bien adapté aux conditions chaudes et sèches. De maturité tardive (troisième époque), il donne des vins qualitatifs structurés et colorés. En France, le Calabrese est officiellement inscrit au « Catalogue des variétés de vigne » depuis 2012 sur la liste A et classé.
Les données de cette fiche sont issues du catalogue des cépages Pl@nt Grape
Quels sont les principaux éléments de description du Calabrese ?
L’identification fait appel :
– à l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés,
– aux jeunes feuilles de couleur verte ou jaune,
– aux feuilles adultes orbiculaires, grandes, entières, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, des dents longues, à côtés rectilignes, un limbe légèrement tourmenté, et face inférieure une densité faible de poils couchés,
– aux baies qui sont de forme elliptique.
Source : Pl@ntgrape
Pour comprendre et approfondir les critères de description ampélographique visitez notre rubrique dédiée.
Quelle est sa phénologie ?
Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas.
Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas.
Quelles sont ses aptitudes culturales et agronomiques ?
Le Calabrese est un cépage bien adapté aux climats chauds et aux conditions méditerranéennes. Il a un port demi-érigé et peut être conduit en taille courte.
Quelle est sa sensibilité aux maladies et aux ravageurs ?
Le Calabrese est sensible à l’oïdium mais il est peu atteint par la pourriture grise.
Quelles sont ses potentialités technologiques ?
Les grappes du Calabrese sont petites à moyennes et les baies sont moyennes. Ce cépage permet d’élaborer des vins de bonne qualité, bien colorés, corsés, structurés et aptes au vieillissement.
Quelles sont les sélections clonales disponibles ?
Le seul clone agréé de Calabrese porte le numéro 1205.
Olivier Yobregat
Laurent Audeguin