Les Entretiens Vigne et Vin en Languedoc Roussillon
L’azote, de la vigne au chai
Le 13 décembre 2024
L’azote à la vigne
Laure Gontier (IFV Sud-ouest)
Azote et carbone dans le sol et intérêt de la matière organique
Damien Fumey (Sun’Agri)
Modélisation du cycle de l’azote et son intérêt dans le pilotage de la fertilisation
Laure Gontier (IFV), Olivier Demarle (Frayssinet)
Table ronde : intérêt du couple amendements organiques et couverts végétaux en zone méditerranéenne
Olivier Demarle (Frayssinet)
La dynamique de mise à disposition de l’azote dans le sol
Au chai
Guillaume Desperrières (Laboratoires Dubernet Oenologie)
Analyse de l’azote de l’azote : état des lieux et pilotage du sol au moût
Justine Malaterre (Frayssinet)
Comment raisonner les apports foliaires minéraux ou organiques pour favoriser l’azote des moûts ?
Jean Roch Mouret (INRAe)
L’azote, un élément à maîtriser en fermentation oenologique
Marion Bastien et Florence Sablayrolles (Lallemand oenologie)
Objectif sensoriel de vos cuvées : le rôle clef de la nutrition et la levure