Observation morphologique et anatomique d’un bourgeon latent de Syrah (25 février 2026)
La figure jointe montre :
• (a), (b) : sarment et bourgeon latent (BL) de Syrah (position basale du BL sur le sarment).
• (c) : section longitudinale du bourgeon latent montrant les méristèmes R2 et R3. Le degré de différenciation est « normal », mais les observations ne permettent pas de mettre en évidence les primordia d’inflorescence, généralement au nombre de deux par bourgeon.
• (d) : coloration au Lugol révélant, de façon qualitative, la présence d’amidon (tissus colorés en bleu-violet) dans les tissus du sarment, à savoir dans le parenchyme médullaire mais aussi dans les primordia foliaires.
La qualité de l’observation dépend du sens de la coupe réalisée (transversale ou longitudinale) et de l’endroit où passe la coupe dans les tissus du bourgeon. Il convient donc d’être prudent dans les interprétations…À ce titre, on peut se demander comment il est possible de prédire les rendements à partir de ce type d’observation.
Figure 1 :Exemple de morphologie et anatomie (section longitudinale) d’un bourgeon latent de Syrah (Vitis vinifera L.).
Bibliographie
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