Impact de l’irrigation sur le potentiel aromatique des vins d’Occitanie

L’irrigation de la vigne est une technique maintenant bien développée dans la plupart des vignobles mondiaux. Celle-ci permet d’assurer des productions qualitatives dans des zones climatiques enregistrant une très faibles pluviométrie estivale (Napa valley (Californie); Mendoza (Argentine)…), mais également dans des zones plus froides et plus humides (Niagara region (Canada)). L’objectif de cet essai est d’évaluer la capacité des techniques d’irrigation pour maintenir la stabilité de la qualité aromatique des vins de Colombard et de Gros Manseng en favorisant l’assimilation de l’azote et pour réguler la phase de maturation des raisins. Les résultats aideront les professionnels à décider de l’intérêt technique de cette approche dans les conditions pédo-climatiques régionales.