Optimisation de l’expression aromatique des vins de Gros Manseng

Le Gros Manseng occupe environ 3000 hectares de vignoble dans le Sud-ouest de la France. Ce cépage entre dans la composition de vins, en AOP Jurançon, Tursan, Irouléguy et Pacherenc-du-vic-bilh, en IGP Côtes de Gascogne et département et,  sans indication géographique (SIG). Ce projet cherche par une approche multi-échelle à améliorer la production des vins pour les marchés d’exportations. Les objectifs principaux sont, au vignoble, l’efficience du rendement pour permettre une rentabilité économique satisfaisante et, au chai,  la maitrise de l’expression aromatique et du caractère acide des vins qui sont des facteurs clés de l’accès aux marchés ciblés. Pour répondre aux enjeux  annoncés, nous situons le travail à réaliser sur plusieurs niveaux. Tout d’abord à un niveau parcellaire et factoriel pour acquérir des références sur les impacts du rendement et de l’alimentation hydrique et azotée sur le profil vin attendu. Ensuite à l’échelle du vignoble, à travers des observations sur un réseau de parcelles pour caractériser la diversité de situations hydriques. Enfin, au niveau de la zone de production par des observations sur plusieurs centaines d’hectare en utilisant des outils aériens pour caractériser la variabilité de biomasse et identifier différentes classes de parcellaires qu’il s’agira de mettre en relation avec les objectifs de rendement visés.