Réduction des doses de cuivre

Contexte

Afin de lutter contre le mildiou, une des principales maladies de la vigne, l’application de produits phytosanitaires à base de cuivre est indispensable en viticulture biologique. Or le cuivre s’accumule dans les sol du fait de sa faible mobilité, entraînant des effets délétère sur l’environnement. La législation européenne encadre donc son utilisation, par le biais de quantités maximales annuelles applicables.

Le projet Nocuvibio (NCB) avait pour objectif d’évaluer l’efficacité d’un système de production viticole en agriculture biologique (AB) répondant aux critères d’appellation d’origine protégée (AOP) sans application de cuivre. Ce système se base sur des règles de décision (RDD) optimisant l’ensemble des pratiques culturales afin de limiter la pression maladie, et basant la lutte phytosanitaire sur l’emploi de produits de biocontrôle.

Dispositifs

Ce système NCB est mis en œuvre depuis 2021 sur deux parcelles différentes, situées dans le Tarn (81) et le Gard (30). Les règles de décisions ont été communément appliquées, avec prise en compte des conditions culturales de chaque situation.

Chaque parcelle comprend 4 placette de notation ainsi qu’un témoin non traité qui permet de mesurer l’efficacité de la protection phytosanitaire. Des parcelles en conduite conventionnelle servent de témoin.

Itinéraire technique

L’ensemble des opération culturales est pris en compte dans l’optique de réduction des intrants cupriques : Enherbement concurrentiel maintenu tondu ou détruit en cas de contrainte hydrique trop sévère, épamprage pour éviter le phénomène échelle à mildiou et aération de la haie foliaire par tressage et rognage.
De nombreuses mesures sont réalisées, permettant de caractériser la réponse de la parcelle au système qui lui est appliqué, mais aussi de piloter l’entretien du sol, les travaux en vert et la protection phytosanitaire.
La protection phytosanitaire est pilotée par des RDD représenté sous forme d’arbres de décision par maladie/ravageur et par stade de développement. Le processus de décision intègre les observations terrain, les prévisions météorologiques ainsi que les données de sortie de l’outil d’aide à la décision Décitrait®.

Principaux résultats

Les réductions de doses de cuivre/IFT ont été atteints, mais la complexité des règles de décision, les pertes de rendements et les coûts mesurés ne sont pas forcément acceptables pour un viticulteur. C’est l’objectif de Nocuvibio 2 (lancement en 2025) qui permettra de simplifier les règles de décision en les adaptant mieux aux contextes culturaux, de diminuer les coûts de l’itinéraire et de stabiliser les rendements, toujours avec le moins de cuivre possible.

Les résultats sont présentés dans les fiches ci-dessous avec le détail par expérimentation : Tarn et Gard

La description détaillée du projet, des règles de décision et des dispositifs expérimentaux sont détaillées dans des comptes rendus disponibles sur demande.