NOS RECHERCHES

OFIVO : Ferti-irrigation dans le vignoble occitan

Le changement progressif des régimes pluviométriques que subit la Région Occitanie, notamment sur le pourtour méditerranéen, fait que la vigne est soumise à une contrainte hydrique de plus en plus régulièrement et de façon de plus en plus importante. Alors que la rentabilité économique des exploitations passent aujourd’hui par une optimisation de la qualité de la production en lien avec la segmentation des produits, la contrainte hydrique (et indirectement minérale) ne permet plus au vigneron de parfaitement maîtriser ses systèmes de production.

Afin d’anticiper les problématiques de demain, le projet OFIVO mené par l’IFV Sud-Ouest cherche à apporter une solution par l’association d’une fertilisation à l’apport d’eau est une approche plus originale pour la viticulture mais à laquelle un certain nombre de vignerons s’intéressent.

Objectifs du projet :

  • D’adapter la méthode aux ressources en eau du territoire, et apprendre à l’économiser
  • De sécuriser annuellement le niveau de production adapté au segment de marché recherché
  • D’établir des liens entre la ferti-irrigation et le pilotage de la vendange: influence sur la maturité, l’intensité aromatique, l’équilibre des moûts (diminution du pH et du degré potentiel)
  • De lier des modèles de Ferti- irrigation à des objectifs de production et des débouchés commerciaux distincts
  • D’améliorer la compétitivité des exploitations viticoles

Méthodologie :

Afin de répondre aux problématiques rencontrées dans le vignoble occitan, ce projet est mené dans l’Héraut et le Gers. Les partenaires associés au Groupe Opérationnel sont :

  • Un groupe de vignerons particuliers et coopérateurs des bassins de production Hérault et Gers
  • IFV, Institut Français de la Vigne et du Vin (Centre Technique Industriel)
  • Les Grands Chais de France, acheteur de raisins, vinificateur et metteur en marché
  • Cave coopérative Val de Gascogne à Condom, vinificateur et metteur en marché

Résultats attendus :

  • Une sécurisation de la production annuelle au niveau quantitatif et qualitatif
  • Une optimisation de l’utilisation de l’eau en fonction de sa disponibilité
  • Une limitation des intrants de fertilisation grâce à l’objectivation des différences de besoin entre parcelles
  • une amélioration de la compétitivité des exploitations liée (i) à une meilleure maîtrise des facteurs du rendement (ii) à une meilleure gestion de la qualité du raisin en accord avec les attentes du marché (iii) à une optimisation des temps de chantiers permise par les barres de guidage
  • Une amélioration de la longévité de la vigne grâce à un meilleur équilibre nutritionnel
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