NOS RECHERCHES
Vinneo : Du consommateur à la vigne : Optimisation de la chaine de production des vins de cépages autochtones du sud-ouest.
Du consommateur à la vigne : mise au point de technologies favorisant l’automatisation de la sélection de la matière première et l’industrialisation des procédés d’élaboration des vins de cépages autochtones du sud-ouest.
Porté par VINOVALIE, union de quatre coopératives vinicoles du sud-ouest, le projet VINNEO (2009-2012) a eu la double ambition de développer des outils technologiques innovants et de les mettre en oeuvre pour élaborer une gamme de vins de cépages dont les qualités organoleptiques et les profils sensoriels devraient plaire aux consommateurs de la planète, en recherche de vins « plaisir » mêlant typicité, légèreté aromatique et constance gustative.
Labellisé par Agri Sud-Ouest Innovation en novembre 2008, Co-labellisé par le pôle Qualiméditerranée, Financé dans le cadre du 7e appel à projets du Fonds Unique Interministériel.
CONTACT
Carole FEILHES
carole.feilhes@vignevin.com