3èmes Assises des vins du Sud-Ouest – 2016
David Cobbold (Journaliste France, Royaume-Uni)
Quelles évolutions des goûts des consommateurs dans le monde ces dernières années et quelles tendances pour l’avenir ?
Eric Giraud-Héraud (ISVV – INRA)
Comment sont appréciés par les consommateurs les vins issus du changement climatique ?
Hans Schultz (Hochschule Geisenheim University, Allemagne)
Les impacts du changement climatique sur la viticulture : une vision européenne
Cornelis (Kees) Van Leeuwen (ISVV – Bordeaux Aquitaine)
Le changement climatique en viticulture : les leviers d’adaptation au vignoble
Philippe Darriet (Unité de Recherche Oenologie – ISVV)
Quels impacts attendus du changement climatique sur les composés aromatiques et leurs précurseurs ?
Jean-Louis Escudier et Sylvie Dequin (INRA – UE Pech Rouge et UMR SPO)
Pratiques oenologiques : les dernières tendances en lien avec l’évolution climatique