Formation
Diplôme National d’Œnologue
Expériences professionnelles avant l’IFV
Caviste
Œnologue, technicienne de laboratoire
Assistante de vinification
Fonctions et recherches à l’IFV
En poste à l’IFV depuis juillet 2026
- Gestion et suivi des expérimentations menées sur le robot de fermentation Vinimag
- Mise en place et suivi des vinifications expérimentales multi échelles et participation à l’ensemble des opérations sur les itinéraires en petit volume en blanc et rouge (échantillonnage, fermentations, pressurage, suivis et analyses)
- Réalisation des analyses pour les expérimentations à différents stades :Analyses œnologiques classiques (ph, acidité, TAV…), Analyse des composés phénoliques (IPT, anthocyanes, polyphénols), Analyses chromatographiques par HPLC, HPIC (cations, acides organiques)
- Développement de nouvelles méthodes analytiques en lien avec INRAE
- Gestion des stocks et des consommables de laboratoire
- Participation à l’acquisition de données expérimentales, organisation et mise en forme des résultats