Formation

Diplôme National d’oenologue et licence et Maîtrise de Chimie – UPS Toulouse,

  Fonctions et recherches à l’IFV

En poste à l’IFV depuis 2009

Coordination du chai expérimental

• planification des essais et suivi des vinifications expérimentales
• gestion du personnel
• mise en place et suivi des procédures qualité pour l’accréditation Bonnes Pratiques Expérimentales

Laboratoire œnologique expérimental

• mise en place et suivi des procédures qualité pour l’accréditation Bonnes Pratiques Expérimentales et nouvelles procédures analytiques
• gestion des analyses internes et externes

Organisation et valorisation technique de projets de recherche en agronomie viticole et oenologie (stress hydrique, irrigation, azote, levures, bactéries, couleur). Coordination technique et administrative de programmes de recherche européens, nationaux et régionaux.

Gestion technique de projets en oenologie sur sites expérimentaux et industriels (1999-2002) : stabilisation tartrique (Caves de Gaillac, Rabastens, Labastide de Lévis, INRA Pech Rouge, Cave de St Mont), gestion du pressurage et chauffage de la vendange (cave de Labastide de Lévis)

Animation du jury expert de dégustation

• organisation des dégustations et exploitation des données d’analyse sensorielle

  Publications et communications

GEFFROY O., LOPEZ R., FEILHES C., VIOLLEAU F., KLEIBER D., FAVAREL JL., FERREIRA V., 2018. Modulating analytical characteristics of thermovinified Carignan musts and the volatile composition of the resulting wines through the heating temperature. FOOD CHEMISTRY 257, 2018

PREZMAN F., RAYMOND N., FEILHES C., PASQUIER G., SACCHARIN P., MILLE B., BULON E., DUFOURCQ T., 2018. Reducing alcohol content in wines by combining canopy management practices and biological techniques. XIIth International Terroir Congress, Zaragoza 2018, congress proceedings.

GEFFROY O., IBFELT K., FEILHES C,. DUFOURCQ T., 2018. Manipulating the rotundone and 2-methoxy-3-isobutylpyrazine composition of Vitis vinifera L. cv. Fer red wines from cool climate vineyards, XIIth International Terroir Congress, Zaragoza 2018, congress proceedings.

FEILHES C., 2013.Etude de la Macération Préfermentaire à Chaud : Application à 3 cépages du Sud-Ouest – Méthodologie de suivi et optimisation des conditions opératoires, Revue des Œnologues juillet 2013

Thierry DUFOURCQ, Sandrine NARDI, Carole FEILHES, Rémi SCHNDEIDER. Irrigation pratices to improve varietal thiols concentration in white wines from cv. Colombard and Gros-Manseng in Gascony, a vineyard under oceanic climate, GIESCO 2015