LES TENEURS EN SUCRES ET LEUR CORRESPONDANCE AVEC LE TITRE ALCOOMÉTRIQUE PROBABLE
Expression des teneurs en sucres et correspondance avec le titre alcoométrique probable
Titre Alcoométrique Potentiel en fonction du rendement en alcool | ||||||
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Degré Brix (g saccharose / 100g) | Masse vol. (g/L) = "densité" à 20°C | Degré Oeschlé (Alsace, Allemagne, Suisse) | Sucres [g/L] | 16,83 g/% | 17 g/% | 18 g/% |
17 | 1068,5 | 68,5 | 158,1 | 9,39 | 9,3 | 8,78 |
17,2 | 1069,4 | 69,4 | 160,4 | 9,53 | 9,44 | 8,91 |
17,4 | 1070,3 | 70,3 | 162,6 | 9,66 | 9,56 | 9,03 |
17,6 | 1071,1 | 71,1 | 164,8 | 9,79 | 9,69 | 9,16 |
17,8 | 1072 | 72 | 167 | 9,92 | 9,82 | 9,28 |
18 | 1072,9 | 72,9 | 169,3 | 10,06 | 9,96 | 9,41 |
18,2 | 1073,8 | 73,8 | 171,5 | 10,19 | 10,09 | 9,53 |
18,4 | 1074,6 | 74,6 | 173,7 | 10,32 | 10,22 | 9,65 |
18,6 | 1075,5 | 75,5 | 176 | 10,46 | 10,35 | 9,78 |
18,8 | 1076,4 | 76,4 | 178,3 | 10,59 | 10,49 | 9,91 |
19 | 1077,3 | 77,3 | 180,5 | 10,72 | 10,62 | 10,03 |
19,2 | 1078,2 | 78,2 | 182,8 | 10,86 | 10,75 | 10,16 |
19,4 | 1079,1 | 79,1 | 185,1 | 11 | 10,89 | 10,28 |
19,6 | 1080 | 80 | 187,4 | 11,13 | 11,02 | 10,41 |
19,8 | 1080,9 | 80,9 | 189,7 | 11,27 | 11,16 | 10,54 |
20 | 1081,7 | 81,7 | 191,9 | 11,4 | 11,29 | 10,66 |
20,2 | 1082,6 | 82,6 | 194,2 | 11,54 | 11,42 | 10,79 |
20,4 | 1083,5 | 83,5 | 196,5 | 11,68 | 11,56 | 10,92 |
20,6 | 1084,4 | 84,4 | 198,8 | 11,81 | 11,69 | 11,04 |
20,8 | 1085,3 | 85,3 | 201,1 | 11,95 | 11,83 | 11,17 |
21 | 1086,2 | 86,2 | 203,3 | 12,08 | 11,96 | 11,29 |
21,2 | 1087,1 | 87,1 | 205,7 | 12,22 | 12,1 | 11,43 |
21,4 | 1088 | 88 | 207,9 | 12,35 | 12,23 | 11,55 |
21,6 | 1088,9 | 88,9 | 210,3 | 12,5 | 12,37 | 11,68 |
21,8 | 1089,7 | 89,7 | 212,5 | 12,63 | 12,5 | 11,81 |
22 | 1090,6 | 90,6 | 214,8 | 12,76 | 12,64 | 11,93 |
22,2 | 1091,6 | 91,6 | 217,2 | 12,91 | 12,78 | 12,07 |
22,4 | 1092,5 | 92,5 | 219,5 | 13,04 | 12,91 | 12,19 |
22,6 | 1093,3 | 93,3 | 221,7 | 13,17 | 13,04 | 12,32 |
22,8 | 1094,3 | 94,3 | 224,1 | 13,32 | 13,18 | 12,45 |
23 | 1095,2 | 95,2 | 226,4 | 13,45 | 13,32 | 12,58 |
23,2 | 1096,1 | 96,1 | 228,7 | 13,59 | 13,45 | 12,71 |
23,4 | 1097 | 97 | 231,1 | 13,73 | 13,59 | 12,84 |
23,6 | 1097,9 | 97,9 | 233,4 | 13,87 | 13,73 | 12,97 |
23,8 | 1098,8 | 98,8 | 235,8 | 14,01 | 13,87 | 13,1 |
24 | 1099,8 | 99,8 | 238,2 | 14,15 | 14,01 | 13,23 |
24,2 | 1101,1 | 101,1 | 240,3 | 14,28 | 14,14 | 13,35 |
24,4 | 1102,2 | 102,2 | 243 | 14,44 | 14,29 | 13,5 |
24,6 | 1103 | 103 | 245 | 14,56 | 14,41 | 13,61 |
24,8 | 1104,1 | 104,1 | 247,7 | 14,72 | 14,57 | 13,76 |
25 | 1104,9 | 104,9 | 249,7 | 14,84 | 14,69 | 13,87 |
25,2 | 1105,7 | 105,7 | 251,7 | 14,96 | 14,81 | 13,98 |
25,4 | 1106,8 | 106,8 | 254,4 | 15,12 | 14,96 | 14,13 |
25,6 | 1107,6 | 107,6 | 256,4 | 15,23 | 15,08 | 14,24 |
25,8 | 1108,7 | 108,7 | 259,1 | 15,4 | 15,24 | 14,39 |
26 | 1109,5 | 109,5 | 261,1 | 15,51 | 15,36 | 14,51 |
26,2 | 1110,6 | 110,6 | 263,8 | 15,67 | 15,52 | 14,66 |
26,4 | 1111,4 | 111,4 | 265,8 | 15,79 | 15,64 | 14,77 |
26,6 | 1112,5 | 112,5 | 268,5 | 15,95 | 15,79 | 14,92 |
26,8 | 1113,3 | 113,3 | 270,5 | 16,07 | 15,91 | 15,03 |
27 | 1114,4 | 114,4 | 273,2 | 16,23 | 16,07 | 15,18 |
27,2 | 1115,2 | 115,2 | 275,2 | 16,35 | 16,19 | 15,29 |
27,4 | 1116,3 | 116,3 | 277,9 | 16,51 | 16,35 | 15,44 |
27,6 | 1117,1 | 117,1 | 279,9 | 16,63 | 16,46 | 15,55 |
27,8 | 1118,2 | 118,2 | 282,6 | 16,79 | 16,62 | 15,7 |
28 | 1119 | 119 | 284,6 | 16,91 | 16,74 | 15,81 |
28,2 | 1120,1 | 120,1 | 287,3 | 17,07 | 16,9 | 15,96 |
28,4 | 1120,9 | 120,9 | 289,3 | 17,19 | 17,02 | 16,07 |
28,6 | 1122 | 122 | 292 | 17,35 | 17,18 | 16,22 |
28,8 | 1122,8 | 122,8 | 294 | 17,47 | 17,29 | 16,33 |
29 | 1123,9 | 123,9 | 296,7 | 17,63 | 17,45 | 16,48 |
29,2 | 1125 | 125 | 299,4 | 17,79 | 17,61 | 16,63 |
29,4 | 1125,8 | 125,8 | 301,4 | 17,91 | 17,73 | 16,74 |
29,6 | 1126,9 | 126,9 | 304,1 | 18,07 | 17,89 | 16,89 |
29,8 | 1127,7 | 127,7 | 306,1 | 18,19 | 18,01 | 17,01 |
30 | 1128,8 | 128,8 | 308,8 | 18,35 | 18,16 | 17,16 |
30,2 | 1129,8 | 129,8 | 311,2 | 18,49 | 18,31 | 17,29 |
30,4 | 1130,7 | 130,7 | 313,6 | 18,63 | 18,45 | 17,42 |
30,6 | 1131,7 | 131,7 | 316 | 18,78 | 18,59 | 17,56 |
30,8 | 1132,7 | 132,7 | 318,4 | 18,92 | 18,73 | 17,69 |
31 | 1133,6 | 133,6 | 320,8 | 19,06 | 18,87 | 17,82 |
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