PUBLICATIONS

PUBLICATIONS

ARTICLES TECHNIQUES ET SCIENTIFIQUES

Comment citer ces articles ?

Auteur(s), titre, article technique site www.vignevin-occitanie.com

GRAPPE D’AUTAN

ARTICLE A LA UNE

Désalcoolisation : en enjeu face à la surmaturation des raisins et pour mieux s’adapter au marché de demain ?

Les techniques de désalcoolisation peuvent être un outil précieux pour réduire les degrés alcooliques élevés liés à l’augmentation des températures comme en témoigne le millésime 2022. Au-delà de l’enjeu sensoriel permettant de diminuer le côté brûlant et le déséquilibre que peut entrainer une teneur excessive en alcool, la désalcoolisation répond également à une attente sociétale puisque le consommateur est de plus en plus en demande de produits diététiques, allégés et à faible teneur en alcool. Différentes techniques peuvent être mises en oeuvre à la vigne et au chai.
Lire l’article

 

VIDEOS ET POWERPOINTS DE COLLOQUES

6èmes Assises des Vins du Sud-ouest - 2022

Santé des vignobles du Sud-Ouest
Quels leviers d’action

4èmes assises des vins du Sud-Ouest - 2019

Intrants, changement climatique, maladies du bois, marché

5èmes Assises des Vins du Sud-ouest - 2020

Les vignobles du sud-ouest face au changement climatique

Les entretiens Vigne Vin Languedoc Roussillon - 2020

Arrêt du glyphosate, climat, dépérissement

Workshop : Gestion des effluents vinicoles - 2019

Les procédés, les aides, le projet WETWINE

V'innoDAY - 2018

Maladie du bois, Robots, Champs électriques pulsés, Marqueurs aromatiques

InnoVine - 2016

Création variétale, variétés résistantes, Viticulture de précision, Capteurs

3èmes assises des vins du Sud-Ouest - 2016

Changement climatique, Arômes, Consommation

2èmes assises des vins du Sud-Ouest - 2014

Court-noué, Drosophila Suzukii, Enroulement, Maladie de pétri

1ère assises des vins du Sud-Ouest - 2013

Cépages, Variétés résistantes, Typicité, Bas niveau d’intrants

Vinaromas - 2012

Arômes, Précurseurs, Thiols variétaux, Rotundone, Vieillissement des vins

L'azote - 2011

Besoins azotés, Pulvérisation foliaire, Azote des moûts, Bentonite

Mécanisation du vignoble - 2011

Systèmes de conduite à taille mécanisée, mécanisation de la taille, tailleuses sur le marché

Microbiologie en oenologie - 2008

Levures, Fermentations spontanées, Thermovinification, Température

Viticulture durable et environnement - 2007

Création variétale, Effluents viticoles, Bilan carbone, Agroécologie

VOYAGES DE FORMATION

Chili - 2017

Chili - 2017

Découvrir de nouvelles techniques viticoles
L’organisation de la profession, la commercialisation et les stratégies à l’export
Les axes prioritaires de recherche
Le profil des vins destinés à l’export
L’oenotourisme

CAHIERS PRATIQUES

Share This