PUBLICATIONS

Apparition d’un trouble en bouteille pour les vins blancs et rosés ? Il s’agit de la casse protéique. Ce défaut pourrait apparaitre de plus en plus fréquemment à l’avenir car il est fortement corrélé à l’augmentation des températures sur la période de maturation des raisins et au pH du vin. Certains cépages y sont plus sensibles que d’autres.
268 vins ont été analysés afin de définir les paramètres influençant la casse protéique des vins blancs et rosés.
Lire l’article

VIDEOS ET POWERPOINTS DE COLLOQUES

MOTEUR DE RECHERCHE

5èmes Assises des Vins du Sud-ouest - 2020

Les vignobles du sud-ouest face au changement climatique

Les entretiens Vigne Vin Languedoc Roussillon - 2020

Arrêt du glyphosate, climat, dépérissement

Workshop : Gestion des effluents vinicoles - 2019

Les procédés, les aides, le projet WETWINE

4èmes assises des vins du Sud-Ouest - 2019

Intrants, changement climatique, maladies du bois, marché

V'innoDAY - 2018

Maladie du bois, Robots, Champs électriques pulsés, Marqueurs aromatiques

InnoVine - 2016

Création variétale, variétés résistantes, Viticulture de précision, Capteurs

3èmes assises des vins du Sud-Ouest - 2016

Changement climatique, Arômes, Consommation

2èmes assises des vins du Sud-Ouest - 2014

Court-noué, Drosophila Suzukii, Enroulement, Maladie de pétri

1ère assises des vins du Sud-Ouest - 2013

Cépages, Variétés résistantes, Typicité, Bas niveau d’intrants

Vinaromas - 2012

Arômes, Précurseurs, Thiols variétaux, Rotundone, Vieillissement des vins

L'azote - 2011

Besoins azotés, Pulvérisation foliaire, Azote des moûts, Bentonite

Mécanisation du vignoble - 2011

Systèmes de conduite à taille mécanisée, mécanisation de la taille, tailleuses sur le marché

Microbiologie en oenologie - 2008

Levures, Fermentations spontanées, Thermovinification, Température

Viticulture durable et environnement - 2007

Création variétale, Effluents viticoles, Bilan carbone, Agroécologie

VOYAGES DE FORMATION

Afrique du Sud - 2018

Lire le compte rendu

Chili - 2017

Découvrir de nouvelles techniques viticoles
L’organisation de la profession, la commercialisation et les stratégies à l’export
Les axes prioritaires de recherche
Le profil des vins destinés à l’export
L’oenotourisme

VOIR LES AUTRES VOYAGES