Bienvenue sur le site du pôle Occitanie de l’Institut Français de la Vigne et du Vin

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Qui sommes-nous

Un institut de recherche appliquée au service de la filière viti-vinicole d’Occitanie

Nos recherches

Nos projets de recherche s’intéressent à toutes les étapes d’élaboration du vin, depuis la production du raisin jusqu’à la conservation des vins

Outils en ligne

Découvrez nos calculateurs et modèles pour vous aider dans vos choix de pilotage du vignoble et du chai au quotidien

Fiches pratiques

Une question technique ? Consultez nos 170 fiches pratiques en viticulture et œnologie

Publications

Documentez-vous avec nos publications scientifiques et techniques

7e Assises des vins du Sud-Ouest

Les actes de la conférence sont disponibles !

Les actes et les présentations des interventions sont disponibles ici

Les vidéos replay seront mises en ligne dans le courant du mois de février.

Grappe d'Autan n°125

La dernière Grappe est là!

N° 125 de septembre 2022

Nouvelles d’étiquetage des vins : liste des ingrédients et valeur nutritionnelle

Désalcoolisation : un enjeu face à la surmaturité des raisins et pour mieux s’adapter au marché de demain ?

Patrimoine variétal : les vignobles du Sud-ouest et les chemins vers Saint-Jacques-de-Compostelle

Climat : des températures record pour nos vignobles

 

Appel à contribution : Vignobles du Sud-Ouest & Chemins de Compostelle

Vignobles du Sud-Ouest et Chemins de Compostelle : itinérance, histoire des hommes et des cépages

L’IVSO (Interprofession des Vins du Sud-Ouest) et l’Agence des Chemins de Compostelle collaborent autour de la thématique « de Saint-Jacques à Saint-Vincent : dialogue entre les chemins et les vignobles du Sud-Ouest » et souhaitent mobiliser la communauté scientifique en vue de la publication d’un ouvrage. Un appel à contribution est lancé pour recueillir des connaissances sur
la diffusion et circulation des vins, des cépages et des pèlerins dans le Sud-Ouest; les usages du vin sur les chemins de Saint-Jacques dans le Sud-Ouest; les représentations croisées dans l’iconographie, les arts, la littérature, la langue, la culture…; l’architecture et art religieux et civils et motifs de décoration par la vigne et le vin le long des chemins de Saint-Jacques ; les paysages viticoles et terroirs du Sud-Ouest le long des chemins de Saint-Jacques

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Changement climatique : quel avenir pour les vignobles du Sud-ouest ?

Le projet SO’ADAPT, une action commune pour accompagner la production.
Le changement climatique rend indispensable la définition d’une stratégie d’adaptation des appellations du Sud-Ouest à l’horizon 2050. Cette stratégie dépend de la vulnérabilité de chaque secteur et des leviers d’adaptation à mettre en place au regard des caractéristiques locales. L’Interprofession des Vins du Sud-Ouest (IVSO), l’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), la Chambre Régionale d’Agriculture d’Occitanie, et les Chambres d’Agriculture départementales ont donc décidé de s’associer afin de proposer des solutions pour une évolution cohérente des vignobles du Sud-Ouest.

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