ARCHIVES
Compétitivité des vignobles du sud-Ouest sur le marché mondial – 2010
- Facteurs de compétitivité sur le marché mondial : résultats de la veille concurrentielle FranceAgriMer (Caroline BLOT – FranceAgriMer)
- Positionnement des vins du Sud-Ouest sur le marché mondial (Paul Fabre – IVSO)
- Etats des lieux des coûts des pratiques viticoles dans le Sud-Ouest en fonction de la typologie de production (Damien Ameline – CER France Midi-Pyrénées)
- VITICOUT® : un outil innovant de calcul des coûts de production au vignoble (Christophe Gaviglio – Institut Français de la Vigne et du Vin)
- Adaptation des pratiques œnologiques au marché mondial : analyse technico-économique et évolution de la réglementation (Christophe Riou – Institut Français de la Vigne et du Vin)
- Système de conduite, mécanisation , irrigation : état des lieux mondial et projection pour les vignobles du Sud-Ouest (Alain Carbonneau – Montpellier SupAgro)
- Les cépages de demain pour les vignobles du Sud-Ouest (Laurent Audeguin – Institut Français de la Vigne et du Vin)
Pulvérisation et entretien du sol en viticulture durable – 2009
- Le travail du sol interceps : stratégies, mise en oeuvre, approche technico-économique
- La sélection d’espèces d’enherbement : méthodes et perspectives
- Enherbement et stress hydro-azoté
- L’enherbement total : premiers résultats et perspectives
- Les engrais verts en viticulture
- La réduction maîtrisée des doses de produits phytosanitaires
- NTIC : de nouveaux outils pour maîtriser l’application des produits phytosanitaires et leur traçabilité
- Réglement européen sur la vinification biologique
Le fruit dans le vin – 2006
- Le Fruit dans le vin : approche sensorielle
- Méthodes d’analyses des composés aromatiques fruités connus et étudiés dans les vins
- La vision « fruitée » du premier exportateur de vins français
- L’effeuillage : incidence de l’éclairement des grappes sur le potentiel aromatique de vins et de raisins blancs
- Influence de l’apport d’azote foliaire sur le potentiel aromatique de vins blancs et rosés
- Influence de la composition azotée du moût sur la genèse et le profil aromatique du vin
- Les traitements préfermentaires de chauffage de la vendange rouge : incidence sur la composition des vins et sur leur composante fruitée
- Approche transversale d’une typologie fruit appliquée à la production vitivinicole
- La maîtrise de l’oxygène dissous en ligne : de sa mesure en ligne au choix de l’obturateur
L’innovation en Viticulture/Oenologie – 2005
- Adaptation au marché, résistance aux maladies : l’émergence de métis et de nouvelles variétés
- Séquençage du génôme de la vigne : quelles perspectives pour notre viticulture
- Système d’Information Géographique : application concrète à la protection raisonnée du vignoble
- Analisis de la repuesta de la vina a la aplicacion de la tecnica de « Partial Rootzone Drying » (PRD) (version espagnole)
- Etat des lieux de l’utilisation de l’imagerie en Agriculture
- Application des nouvelles technologies dans la viticulture espagnole : prévision de récolte et zonage de la conduite du vignoble au niveau parcellaire (version espagnole)
- Capteurs aux champs : estimation de rendement par le REV (Rendement Estimé par le Volume)
- Estimation de la qualité de la vendange au chai : système de la vision
- La mesure de l’oxygène dissous au chai : nouveau critère de l’assurance qualité
- Electrochimie analytique et oenologie
- Vins à teneur réduite en alcool : aspects réglementaires et présentation des différentes techniques
- Les limites de l’innovation : aspect pratique en cave coopérative : exemple de l’IRTF
Les maladies du bois – 2004
- Les maladies du bois en Midi-Pyrénées : note de synthèse suite aux enquêtes réalisées en 2004
- Contexte réglementaire de l’interdiction de l’emploi de l’arsénite de sodium
- Les maladies de dépérissement : symptomatologies et éléments de biologie des champignons associés
- Méthodes de lutte prophylactique
- La constitution d’un groupe international de travail sur les maladies du bois et les premiers résultats des expérimentations menées par l’ITV en laboratoire et en pépinière
- Evaluation de l’efficacité de fongicides et d’agents biologiques utilisés dans la lutte contre les maladies du bois Esca et BDA.
- Premiers résultats d’expérimentations menées sur le terrain
- Effets toxiques de l’arsénite de sodium sur la santé humaine et exposition des utilisateurs
- Quelles approches épidémiologiques des maladies du bois ?
- La recherche de molécules ambimobiles pour lutter contre les maladies du bois
- Les maladies du bois dans le monde : répartition géographique (carte)
- Etiologie et importance des maladies du bois en Espagne
- L’Esca en Suisse : situation en 2001 et évolution 2004
Les arômes des vins – 2003
- Le point sur les arômes : les différents types d’arômes, les différents précurseurs d’arômes, notion de maturité aromatique
- Influence du mode de conduite de la vigne : incidences de facteurs viticoles sur le potentiel aromatique du cépage Colombard en Gascogne
- Etat hydrique, alimentation en azote et potentiel aromatique du Sauvignon blanc : acquisitions récentes
- Influence de l’ensoleillement sur les molécules aromatiques : essai sur la Syrah
- Le point sur l’étude du potentiel aromatique du Fer Servadou :note « poivron vert » et note « cassis ». Approche analytique
- Rôle du glutathion sur l’évolution aromatique des vins blancs secs
- Comparaison de l’arôme d’évolution des vins de Grenache et de Syrah en vallée du Rhône : contribution des précurseurs glycosylés
Gestion des rendements – 2002
- Influence des systèmes de conduite sur la production de raisins
- Effet de l’enherbement semé sur la vigeur et la production en fruits de la vigne
- Modélisation des rendements
- Recherche d’une méthode fiable et simple d’estimation des rendements à la parcelle
- Influence du rapport feuille/fruit sur la qualité des moûts et des vins
- Détermination du rapport feuilles/fruits optimal pour quatre principaux cépages de la région Midi-Pyrénées
- Maîtrise des rendements en appellation d’origine viticole : Cadre réglementaire
Matériel végétal et techniques viticoles – 2001
- Les travaux de l’ENTAV en Midi-Pyrénées et ses objectifs
- Sélection de cépages blancs dans le Lot
- Y-a-t’il un phénomène d’alternance sur le Fer Servadou ?
- Etude sur les terroirs de Cahors
- Etude de l’enherbement sur Colombard
- Sélection clonale du Tannat
- Etude sur l’effeuillage
- Etude de la conduite en lyre et en guyot du Fer Servadou
Comment maîtriser l’acidité des vins – 2001
- Connaissance et maîtrise des acidités des mouts et vins
- Incidence du mode d’entretien du sol sur l’acidité du mout et du vin
- Influence des techniques viticoles sur l’équilibre Acido-Basique des moûts
- Incidence de la souche de levure sur l’acidité du vin
- Nouvelles utilisations des levures Schizosaccharomyces encapsulées pour la désacidification des moûts de raisin
- Désacidification des vins par précipitations des sels de l’acide malique
- L’acidité du mout au vin : d’autres alternatives à l’acidification par l’acide tartrique
- Lyzozyme et acidité des vins
Les avancées technologiques en Midi-Pyrénées – 2001
- Intérêt des modèles Duteau et Maujean pour déterminer la maturité des raisins blancs
- Maturité polyphénolique : une description plus fine de la maturité des raisins rouges
- Evaluation de l’activité acidifiante ou désacidifiante de levures oenologiques
- Autres alternatives de la maîtrise de l’acidité
- Mextar : un outil de prévision de l’acidité des vins
- Optimisation de la conduite du pressurage et de la sélection des jus
- Optimisation de l’extraction du potentiel polyphénolique –
- Etat des connaissances sur les Brettanomyces
Maîtrise de l’élevage des vins – 2000
- Incidences de l’origine géographique, de la texture et de l’espèce botanique des chênes sur les qualités organoleptiques des vins
- Entretien et négoce de barriques d’occasion : Les risques et opportunités
- Que sait-on de l’utilisation de la micro-oxygénation et des copeaux ?
- Techniques alternatives à l’élevage en barriques. Utilisation des copeaux de chêne et micro-oxygénation
- Pourquoi utiliser des enzymes d’élevage ?
- L’élevage des rouges sur lies influence surtout la structure des tanins
- Élevage des vins blancs sur lie
Relations sol-plantes – 1999
- Intérêt de l’approche BRDA – HERODY en viticulture
- Comprendre et interpréter les analyses de sol
- Analyses sur moûts : un outil de diagnostic supplémentaire
- La méthode Bio-Savital en viticulture
- La méthode Climagro : la maitrise de la qualité de la vendange par le CEDAT
Protection de la vendange et extraction – 1998
- Etat des lieux de la protection de la vendange blanche en Midi-Pyrénées
- Utilisation du SO2 et de l’acide ascorbique, dans le cadre de l’expérimentation
- Exemples de mise en place de protection de la vendange
- Mise en évidence de la trituration dans la chaine d’extraction : Un traceur, le TDN
- Sélection des jus de pressurage pour l’Armagnac
- Optimisation du pressurage : Bilan de 4 années d’expérimentation
Les composés phénoliques – 1998
- Maturité phénolique et dates de récolte : Les apports de la méthode « CASV »
- Maturation phénolique : Définition et contrôle
- Méthodologie d’estimation des composés phénoliques : Application aux cépages rouges de Midi-Pyrénées
- Stabilisation Tanins-Anthocyanes : Données générales
- Limites et intérêts de la gestion des apports d’oxygène dans les vins rouges
Traitement des effluents – 1998
- Définition et traitement de la pollution d’origine vinicole –
- Réglementations relatives aux effluents vinicoles dans les principaux pays producteurs de vin
- Les redevances, aides et politiques contractuelle de l’agence de l’eau
- Exemples de mise en place de stations d’épuration en champagne