L’ONDENC B
L’Ondenc est originaire du Sud-Ouest de la France.
Quels sont les principaux éléments de description de l’Ondenc ?
L’identification fait appel :
- à l’extrémité du jeune rameau qui présente une très forte densité de poils couchés
- aux jeunes feuilles de couleur verte
- aux feuilles adultes à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou à bords parallèles, des sinus latéraux ouverts à fond en U, des dents courtes par rapport à leur largeur à la base à côtés rectiligne ou convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures faible à moyenne, un limbe plan et, à la face inférieure, une densité moyenne des poils dressés et couchés
- aux baies qui sont de forme elliptique
Pour comprendre et approfondir les critères de description ampélographique visitez notre rubrique dédiée.
Quelle est sa phénologie ?
Epoque de débourrement : 1 jours après le Chasselas
Epoque de maturité : 2ème époque, 1 semaine et demie après le Chasselas
Quelles sont ses aptitudes culturales et agronomiques ?
L’Ondenc est un cépage vigoureux et fertile qui peut être conduit en taille courte. Son débourrement précoce le rend sujet aux gelées de printemps. Il est parfois sensible à la coulure et à tendance à alterner.
Quelle est sa sensibilité aux maladies et aux ravageurs ?
L’ondenc est surtout sensible à la pourriture grise et à la pourriture acide, mais il présente aussi une certaine sensibilité au mildiou et à l’oïdium.
Quelles sont ses potentialités technologiques ?
Les grappes et les baies sont de taille moyenne. L’Ondenc permet d’élaborer des vins assez fins mais peu aromatiques. Dans des conditions très favorables, et éventuellement après passerillage, il est possible d’obtenir des vins liquoreuxx grâce à son caractère précoce. Par ailleurs, la distillation de ses vins permetd ‘obtenir des eaux-de-vie de bonne qualité.
Quelles sont les sélections clonales disponibles ?
Les trois clones agréés d’Ondenc portent les numéros 674, 675 et 676. Un conservatoire d’une vingtaine de clones a été implanté en 1998 dans le vignoble de Gaillac.
CONTACT
Olivier Yobregat
olivier.yobregat@vignevin.com