COÛT ÉNERGÉTIQUE DE STOCKAGE AU FROID PENDANT L’ÉLEVAGE EN CUVE
En collaboration avec la Fédération des Vignerons Indépendants de Gascogne, l’IFV Sud-Ouest a étudié la plage optimale de conservation des vins blancs du Gers en cuve, entre leur vinification et leur mise sur le marché. La température optimale de conservation a été établie à 4°C pour le Colombard et l’Ugni blanc et à 8°C pour le Gros Manseng.Le calculateur ci-dessous permet d’estimer pour une cuve donnée le coût énergétique du stockage des vins blancs et rosés au froid. Le coût de climatisation qui peut varier considérablement en fonction de nombreux facteurs (vent, ensoleillement, matériau du chai) est présenté à titre indicatif. La réalisation de ce calculateur a été possible grâce à la collaboration technique d’Alain Néau.
Des remarques ou des commentaires ? N’hésitez pas à nous contacter
L’utilisation de cet outil basé sur des calculs théoriques de thermique s’effectue sous la responsabilité unique de l’utilisateur. L’IFV ne saurait être tenu responsable d’un mauvais diagnostic ou d’une mauvaise utilisation de ce formulaire par l’enregistrement de données erronées.
